PÃO DOCE (DE BOLINHA)

INGREDIENTES:
10 gm fermento biologico, se cubinho 1  ou 1 colher sopa do granulado.
1/2 copo de leite morno
1 colher cha de sal
2 colh.sopa de açúcar
4 xic cha de farinha de trigo
4 ovos
100 gm margarina sem sal

PARA O RECHEIO:
1/4 de pote danubio M.frescal zero k,  picadinho
100 gm uvas passas sem semente
2 maçãs sem casca picadas, coloque suco de limão
açúcar e canela em pó

MODO DE PREPARO:
Desmanchar o fermento no leite morno, sal e açúcar, mexer e juntar a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo, coloque também os ovos e a margarina, mexer bem e mão na massa, sovando bem bastante tempo, rasgando-a. Colocar numa vasilha polvilhada com farinha e levar para crescer 2 horas.
Depois da massa crescida, faça bolinhas, abra-as com as mãos e coloque um pouco de cada ingrediente do recheio no meio: queijo frescal, uva passa e maçã. Feche-as, tirando o ar, passe-as no açúcar e canela em pó. Coloque-as numa forma untada e enfarinhada, uma ao lado da outra (deixe a emenda para cima). Deixe crescer mais um pouco. Salpique mais açúcar e canela.  Leve para assar.

Se quiser, pode variar os recheios, um pouco de cada um, ficando assim sabor surpresa.  Pode ser de doce de leite por ex., doce de coco etc.

Para comer puxe a bolinha.

CHURRASCO DE PICANHA NO FORNO

                                    

                                         A FAMOSA PICANHA DO SERGIO REIS
                                                              UMA DELÍCIA
                                     PODE TAMBÉM SER FEITA COM MAMINHA

Faço sempre aqui em casa. É um sucesso. Não dá trabalho nenhum. Fica crocante por causa da farinha de trigo.

INGREDIENTES:  Uma picanha ou maminha,  sal  e   farinha de trigo 

Passe sal em toda a picanha  (sal normal - não é sal grosso).  Após o sal, passe em toda ela farinha de trigo. Coloque numa assadeira com a parte da gordura para cima e leve para assar.  Não precisa cobrir, somente por na forma e levar ao forno, viu como é fácil?   Se for uma peça pequena deixe assando 2,00h,  se for uma peça grande deixe assando 2,30h.  Fica uma delícia, um verdadeiro churrasco.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR III, SEM FARINHA

INGREDIENTES:
4 ovos
1 xic cha de oleo
1/2 xic cha de leite
100 gm de queijo parmesão ralado
1 xic cha de amido de milho
1 pitada de sal
1 colher sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Bata bem, no liquidificador, todos os ingredientes.  Deite metade desta massa em uma forma ou pirex, untada e enfarinhada. Coloque o recheio de sua preferencia e deite o restante da massa. Salpique queijo ralado e oregano. Leve para assar +- 25 min.
Forma de +-  22 x 32 cm.
Massa muito gostosa, saborosa. O queijo ralado dá um sabor diferenciado a ela

.

VARIAÇÃO:    Fiz uma com recheio de fatias de tomates, azeitonas, oregano e muçarela  (ralada ou fatiada), ficou uma delícia.

ZEBRINHA (tipo pave)

INGREDIENTES:
4 colh.sopa de gordura vegetal
idem manteiga
150 gm de chocolate em pó
3 ovos
1 copo de creme de leite
400 gm de bolachas maizena
leite
açúcar

MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo, em banho-maria, a gordura e a manteiga, bata bem os ovos e ponha nesta mistura. Junte o chocolate dissolvido em um copo de leite, adoce a gosto e  leve ao fogo para engrossar. Por ultimo, coloque o creme de leite e tire do fogo, mexendo bem.
Arrume, num pirex untado, em camadas:  bolachas, creme e assim por diante, a ultima deve ser de creme, alise bem. Leve a geladeira.

PUDIM CROCANTE

                                    
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colh.sopa de amido de milho
3 gemas (reserve as claras)
 baunilha

MODO DE PREPARO:
 Caramelize um pirex e reserve. Fazer a calda de acordo com as instruções do blog em *calda de caramelo*
Numa panela, coloque o litro de leite, leite condensado, amido de milho, gemas (passe-as pela peneira , sem raspar em baixo), baunilha, mexa tudo muito bem e leve para engrossar.  Coloque este creme na forma caramelizada. Bata as 3 claras reservadas, em neve firme, coloque 6 colh.sopa de açucar, bata mais um pouco e esparrame por cima do creme do pirex.
 Leve ao forno até corar. Leve para gelar após frio.  Uma delícia e fácil.