BOLO DE MILHO - ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES:

3 ovos

1 lata de leite (a mesma medida da lata de milho) 

1/2 lata de oleo - idem acima

1 lata de açucar - idem acima

1 lata de flocos de milho pré cozidos - idem acima

1 lata de milho verde escorrida

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 copo de requeijão  (acredito que com cream cheese deve ficar até melhor) vou experimentar

100 gm de goiabada, cortada em cubos

MODO DE PREPARO:

No liquidificador colocar: 3 ovos, a lata de leite, meia lata de oleo, a lata de açucar e bater. Adicionar a lata de milho escorrida, a lata de flocos de milho, 4 colh.de farinha de trigo e bater bem até ficar cremoso.  Acrescente o fermento e bata rapidamente, só para misturar. Transfira a massa para uma forma redonda, untada, de buraco no meio, +-  22cm x 7,5cm de altura,   Com uma colher espalhe o requeijão, por cima da massa, sem encostar na forma e em seguida salpique os cubos de goiabada. Leve ao forno, desligado, acenda e coloque 180 graus, +- 40 min. até dourar.   Desenforme sobre uma bandeja.

OBS.:    Não aquecer o forno antes, pois se ele estiver quente a goiabada e o requeijão vão para o fundo da forma. Acendendo o forno na hora eles ficam no meio do bolo.

                   

FRANGO COM MOLHO DE CATUPIRI E MILHO

INGREDIENTES;:

700 gm de filé de frango
80 gm de margarina
50 gm de cebola ralada
4 tomates picados sem pele e semente
1/2 copo de vinho branco seco
300 gm de creme  de leite fresco
cebolinha, sal, pimenta do reino
2 gemas
200 gm de catupiri
100 gm de milho em conserva

MODO DE PREPARO:
Temperar os filés com sal e pimenta, se com antecedencia melhor. Frita-los na manteiga e coloca-los numa forma refrataria. Na manteiga da frigideira, dourar a cebola, juntar os tomates, regar com o vinho e flambar. Colocar o creme de leite e deixar reduzir por 6 min em fogo baixo. Por ultimo por a cebolinha verde. Retirar do fogo , juntar as gemas e misturar até homogenizar.  Sobre os filés colocar o catupiri em pedaços, o milho e o molho. Levar ao forno para gratinar.