GRATINADO DE FRANGO E BATATA

                               
INGREDIENTES:
1 k de batatas, cozidas em agua e sal e cortadas em rodelas grossas
2 cebolas em rodelas grossas
alho, salsa, 1/2 xic chá azeite
1 xic cha pimentão vermelho picado
1 k peito de frango, cozido e desfiado, com temperos.
1/2 xic cha azeitonas picadas
1/2 pacote de catupiri ou requeijão cremoso
1 copo de leite
3 ovos cozidos, cortados em rodelas

MODO DE PREPARO:

Refogar em azeite, o alho, metade da cebola, por o pimentão, metade da salsa, mexer, quando murchar por o frango e refogar mais um pouco.

Montagem:
forrar um pirex com as batatas, em cima colocar o refogado de frango, em cima os ovos cozidos, depois o restante da cebola, da salsa, por as azeitonas também. Por cima espalhar o catupiri dissolvido no copo de leite. Levar ao forno para gratinar.

BOBÓ DE CAMARÃO

                                 

O camarão pode ser de qualquer tamanho, deixe-o de molho no limão durante 1 hora.
Na panela colocar 4 colh.sopa de azeite de dendê e refogar alho e cebola picada, por pimenta e os camarões, por também cebolinha verde e salsa, mexer e juntar 1/2 quilo de tomates batidos no liquidificador, deixar 5 minutos. Adicionar 1 coco fresco ralado e 1/2 quilo de mandioca cozida em 1 copo de agua e batida no liquidificador com a agua e 1 vidro de leite de coco, ainda quente. Mexer.

C U C A - DE UVA IZABEL

Voce precisará de uvas Izabel, ou Sta Izabel, o quanto baste. São uvas pequenas e pretinhas.                               

Fazer um pao de ló e colocar na massa mais 1 colher de sopa de amido de milho, se não quiser o pão de ló, faça alguma receita de sua preferencia, que seja neutro (ver receita de pão de ló neste blog, mais atraz) Após as uvas higienizadas, passa-las na farinha de trigo. Por a massa do bolo na forma e espalhar dentro dela as uvas, por cima também.
Cobrir com uma farofa feita com: margarina, açúcar e canela. Assar em forma untada. Muito muito gostoso.

TORTA DE MORANGO I

                                   
Receita de Benjamim Abrahão

Essa torta pode ser feita também com kiwis, uvas, mangas, maçãs.
Pode ser uma torta grande ou várias pequenas
A massa pode ser guardada em geladeira de 15 a 20 dias.

MASSA:
500g de farinha de trigo
300g manteiga
150g açucar
1 ovo, pitada de sal
casca de limão ralada ou 1 limão espremido
.
Por a farinha numa vasilha grande e no meio ir colocando os outros ingredientes e mexendo, misturando tudo até o ponto. Fica uma massa macia, descansar na geladeira.Abrir com o rolo. Se a massa quebrar amacia-la mais um pouco. Colocar na forma, inclusive nas bordas e assar 15 minutos. Após assada cobri-la com o creme (receita mais abaixo). Em cima do creme colocar os morangos cortados ao meio.Em cima dos morangos espalhar a geleia (receita abaixo), com pincel.
Polvilhar em volta e nas bordas castanhas de caju moídas ou coco.

C R E M E:
Este creme serve também  para sonhos e bombas.

1/2 litro de leite
125g açúcar
Levar ao fogo, quando ferver por 75g de farinha de trigo misturada com mais 125g de açúcar, 4 gemas, baunilha, mexendo até engrossar, melhor mexer com fuê.

GELEIA:
1 copo de agua de 250ml
200g açúcar
1 limão ou 1 laranja fatiada
40g de amido de milho
2 colh.sopa de karo ou glicose de milho.
Ferver a agua, por o açúcar, limão, amido diluido em agua e mexer. Quando engrossar por o karo ou glicose, mexendo  sempre. Se quiser colocar sabor e corante (da cor da fruta, se morando coloque corante vermelho), interessante.

BACALHAU GRATINADO

INGREDIENTES:
1 cebola ralada
1 alho amassado
1/2 xic chá de azeite
2 xic chá de bacalhau moido ou desfiado bem miudo
4 batatas cozidas e amassadas
1 lata de creme de leite
salsa, manteiga

MODO DE PREPARO:
Refogar no azeite o alho e a cebola, juntar o bacalhau, as batatas, , salsa e por ultimo o creme de leite, misturar. Colocar num pirex, em cima pedacinhos de manteiga, polvilhar queijo ralado e farinha de rosca. Levar ao forno para gratinar.
O bacalhau pode ser substituido por camarões ou peixes.

BACALHAU A MODA BRANDÃO

1-

1K de bacalhau, deixado de molho 48h, na geladeira, trocando a agua 3xdia,

Separa-lo em lascas de tamanho medio.

Na panela, no fogo, colocar azeite, alho, 1 cebola picada, refogar, colocar 1 pimenta vermelha, 1 folha de louro, 3 tomates sem pele e semente, refogar mais e apurar. Colocar 500g de camarões de tamanho médio, sal, limão, o bacalhau e deixar só 5 minutos, refogando,  pro camarao não emborrachar. Reservar

2-

Molho branco:  derreter 4 colh.sopa de manteiga, tirar do fogo e por 6 colh.sopa de farinha de trigo(tirando do fogo a farinha não empelota), mexer até desmanchar. Voltar no fogo e por 1 litro de leite morno, mexer ate engrossar. Tirar do fogo e juntar 3 gemas mexendo, voltar mais um pouco no fogo para cozinhar as gemas, por sal e nos moscada. Reservar

3-

Bater 3 claras em neve e juntar 1 lata de creme de leite, mexendo para misturar

4-

Fritar levemente 1 kilo de batatas em rodelas finas

MONTAGEM

Arrumar num pirex ou forma, em camadas: 

batatas - item 4

refogado - item 1

molho branco  -  item 2
Se necessáruoi repetir as camadas

Em cima espalhar o creme do item 3, polvilhar farinha de rosca e levar ao forno para gratinar.

LULAS CROCANTES

INGREDIENTES
500g de lulas em aneis
1/2 xic chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fubá
sal, pimenta, oleo

MODO DE PREPARO:
Colocar num saquinho plástico a farinha de trigo, o fubá, o sal,a pimenta e balançar para misturar. Colocar as lulas e balançar novamente para que elas fiquem todas envolvidas na mistura. Tirar o excesso da farinha, colocando-as numa peneira. Fritar as lulas em oleo quente (teste o oleo antes). Elas deverão crescer e subir (se fritar muito ficam emborrachadas). Não deve passar de 4 minutos no fogo.  Servir com molho tártaro

MOLHO TÁRTARO:
150g de maionese
1 colher sopa de alcaparras
1 colher de sopa de picles
idem suco de limão
idem cebola picada
idem salsa
idem mostarda
Picar os picles e as alcaparras e misturar tudo.

                                          *************************

***A lula quando é cozida, não deve passar de 20 minutos de cozimento.

TERRINE DE RICOTA

                             
Colocar numa travessa:
700g de ricota amassada
1 xic chá de cebola ralada
idem ervas frescas picadas (cebolinha, salsa, majericão ou manjerona etc)
1 xic café de azeite
2 colh sopa de manteiga
Mexer, misturando tudo muito bem. Se necessário, caso fique duro coloque um pouco de leite, aos pouco pois fica uma massa pastosa.
Colocar numa forma de bolo ingles, untada com azeite. Deixar de 2 a 3 hs na geladeira. Desenforme e enfeite.
Sirva também como aperitivo, acompanhando torradinhas. Pode rechear panquecas. Pode cortar em fatias.

CREME AZEDO OU SOUR CREAM

O  ''Creme azedo"" é usado para temperar saladas, tem menos calorias que muitos molhos,  usado também como aperitivo servido com torradas; na comida  mexicana; pode substituir a maionese,  menos calórico.

É a versão brasileira do "Sour cream", um creme muito utilizado na culinára americana, como aqui não temos ele industrializado, apelamos para as receitas caseiras , mesmo porque é muito simples e fácil de ser feito.

1)
170g de iogurte natural
170g cream chease
suco de 1 limão   -   misturar tudo

2)
1 xic de creme de leite fresco
suco de 1 limão
Bater na batedeira ou mixer

3)
1/2 xic creme de leite fresco
1/2 xic iogurte natural
suco de 1 limão, sal
Bater na batedeira ou mixer

4) Opção mais saudável
1 xic de iogurte natural
suco de 1 limão
misturar. Fica mais mole

TORTA DE MORANGOS II

                                        TORTA DE MORANGO II

MASSA:
1/4 xic chá de açúcar
2 xic chá de farinha de trigo
1 xic chá de manteiga
1 gema, 1 pitada de sal
raspas da casca de meio limão
Misturar todos os ingredientes, menos a farinha. Juntar a farinha, aos poucos, até obter uma consistencia que não grude nas mãos.Deixar descansar na geladeira 30 minutos. Colocar numa forma, de fundo removível, também nas laterais,  não untar. Levar ao forno pré aquecido 20 minutos.

RECHEIO:
2 copos de leite
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/2 xic chá de açúcar
3 colh sopa de amido de milho
2 gemas, peneiradas
2 colh.chá de essencia de baunilha.
Numa panela diluir o amido de milho num pouco do leite e depois colocar o restante dele (leite), colocar também o açúcar e as gemas, levar ao fogo para engrossar. Tirar do fogo, colocar o creme de leite e a baunilha, deixar esfriar.
Colocar o creme na massa assada. Espalhar por cima, morangos cortados ao meio. Pincelar gelatina fria e líquida. Levar a geladeira.

S O L F I O L I

É um tipo de massa, recheada e fechada como se fosse um pacotinho. Muito boa.
O recheio pode ser de queijo, presunto e queijo, 2,3 ou 4 queijos, frango, calabresa etc.

Voce vai precisar de:
Um pacote de massa de lazanha pré cozida.
Molho de tomates ou molho branco, melhor o molho não ser muito grosso pois a massa irá cozinhar nele.
Recheio de sua preferencia

Estender a massa da lazanha, colocar  no centro o recheio, nao economizar  pra ficar bem gostoso. Se fizer de presunto e queijo, fazer um embrulhinho deles, colocar no meio e fechar com a massa como se fosse um pacotinho, ver na foto.

Colocar numa forma, untada com o proprio molho, deixar um espaço entre eles, porque eles crescem, regar com o respectivo molho, polvilhar parmesão e levar ao forno para gratinar, quando o molho ferver, deixar uns minutinhos e tirar.

TOMATES SECOS

                                        
  Usar tomates ""DEBORA"" - não é difícil como muitos pensam.

3 quilos de tomates Debora maduros, porém firmes.Lavar os tomates, enxugar, cortar ao meio, tirar as sementes e o olho.
Numa tigela por 1 xic chá de açúcar, 1 colher sopa de sal, mexer. Passar os tomates nessa mistura, um por um. Se precisar fazer mais açucar com sal. Coloca-los numa assadeira, sem untar, com a polpa para cima e levar ao forno a 200 graus durante uma hora e meia. Virá-los, se tiver agua dentro jogar fora, levar ao forno por mais uma hora a 150 graus. Virar novamente e deixar mais 30 minutos. Pronto. Somente tire do forno quando tanto o forno como os tomates tiverem completamente frios.
MOLHO: 1 xic chá de azeite, 6 dentes de alhos amassados, 1 colher sobremesa de oregano, idem salsa, sal.
Arrumar numa vasilha em camadas uma de tomates e uma de molho e assim por diante. Pode por também num vidro esterilizado.

TORTA DE MORANGO III

MASSA
150g de manteiga
2 gemas
4 colh.sopa de açúcar
1 colher fermento em pó
Misturar os ingredientes acima e ir acrescentando farinha de trigo até dar o ponto. Assar em forma untada até ficar levemente corada. Cobrir com o seguinte creme:

1 lata de leite condensado
a mesma medida 2 vezes de leite comum
2 gemas
2 colh.sopa de amido de milho
Levar ao fogo para engrossar. Esperar esfriar e colocar 1 lata de creme de leite.
Cobrir a massa da torta com este creme  e  espalhar, por cima, morangos cortados ao meio. Em cima dos morangos colocar a cobertura:

1 copo de groselha
1 copo de agua
2 colheres sopa de araruta, diluída num pouco de agua.
Misturar tudo e levar ao fogo para engrossar, quando ficar transparente, tirar do fogo e jogar, ainda quente, em cima dos morangos e levar a geladeira.

FONDUE DE CARNES VARIADAS E SEUS MOLHOS

INGREDIENTES:
1 lata de oleo para aquecer
500g de filé, contra filé ou alcatra
400g de filé de frango
20 mini salsichas
                     Temos abaixo 4 tipos de molho

Iogurte
1/2 copo de requeijão
1 iogurte natural
1 dente de alho amassado, sal e pimenta a gosto
Mexer misturando bem. Quanto mais gelado melhor

Mostarda
3 colh.chá de mostarda
3 colh. sopa de maionese
10 colh sopa de creme de leite, sal e pimenta
Mexer, misturando bem.

Raiz forte
1 colher sopa de raiz forte, mistura-la com um pouco de agua para dissolver e deixar descansar, tampada, 5 minutos
15 colh sopa de creme de leite
2 talos de cebolinhas picadas, sal e pimenta a gosto
Mexer, misturando bem.

Abacate
1/2 abacate amassado
10 colh.sopa de creme de leite
1/2 cebola ralada, 1 dente de alho picado
1/2 colher sopa de suco de limão, sal e pimenta
Mexer misturando bem.


     

FONDUE DE FRUTOS DO MAR

                                          

200 ml de agua, colocar 1/2 limão espremido e 2 camarões grandes OU 4 colh.sopa dos camarões pequenos, levar ao fogo até ferver. Tire do fogo e reserve.
Colocar no processador de preferencia ou liquidificador: 100g de queijo gruiere tipo suiço, 200g de catupiri, 1 alho amassado, pimenta do reino, 1 colher chá de sal e 1 colher chá de maizena, bater e colocar a agua quente acima reservada. Por numa tigela.
Fritar no foundiee, em espetos, os frutos do mar (polvo, camarão, lula) pré cozidos 3 min.na pressão, passar no molho e comer, quer dizer...se deliciar.

BATATAS GRATINADAS

                                 
Arrumar num refratário, em camadas, batatas cozidas e cortadas em rodelas,  cebolas em rodelas, idem tomates, um pouco de azeitonas, sal,pimenta, salsa,molho branco (opcional), fatias de presunto e por ultimo fatias de muçarela. Regar com azeite e oregano. Levar ao forno para gratinar.
Se acaso não colocar o molho branco, quando derreter a muçarela, tir ar do forno, espalhar por cima 2 ovos batidos e voltar ao forno para dourar.

TORTA DE MAÇÃ

                              

INGREDIENTES DA MASSA:
2 xic chá de farinha de trigo
1 colher sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher chá de sal
6 colh.sopa de manteiga
2 gemas
1)-Peneirar os ingredientes secos numa tigela funda. Fazer uma cova no meio e colocar a manteiga e gemas.Misturar levemente, puxando a farinha pro meio da tigela até ficar uma massa macia. Fazer uma bola com a massa, embrulhar num papel filme e levar a geladeira 30 minutos. Esticar a massa, colocar numa  forma de fundo removível e levar para assar, até ficar levemente dourada. Reservar.

2)-CREME:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de amido de milho
Açucar a gosto,se achar necessário (eu não coloco)
gotas de baunilha
Levar ao fogo para engrossar

3)-GELEIA DE LARANJA:
2 copos de caldo de laranja
açúcar a gosto
1 colher de sopa de amido de milho
Levar ao fogo para engrossar

Empregar esses dois cremes não frios e sim morno para +

4)- Cortar maçãs, quantas for necessário,como na foto. Com ou sem casca fica a seu critério.



MONTAGEM

Montar na forma em que assou.
Estender o Creme 2 na massa já assada
Colocar jeitosamente em cima do creme as fatias de maçã
Em cima das maçãs estender a geleia de laranja.
Levar a geladeira.
Desenformar.

CREME DE MILHO

                                 
 Refogar na margarina alho amassado e cebola picadinha miudo, colocar uma lata de milho verde batida no liquidificador, 2 xic de chá de leite, engrossar com farinha de trigo (pra cada meio litro de líquido 2 colh.sopa de farinha), temperar com nos moscada e sal. Tirar do fogo e misturar o quanto baste de creme de leite.
Se preferir separar uns grãos do milho verde antes de bater e misturar no creme no final.

          

MOLHO BRANCO

ESSA BASE DE MOLHO BRANCO FICA NA GELADEIRA, QUANDO PRECISAR É SÓ MISTURAR AGUA E ENGROSSAR


RÁPIDO E PRÁTICO




Numa tigela colocar:

4 xic de chá de leite em pó
1 xic chá de farinha de trigo
2 colh.chá de sal
1/2 colher chá pimenta do reino branca
1 xic chá de margarina gelada cortada em pedacinhos
Misturar tudo, formando uma farofa
Guarde na geladeira essa mistura, num vidro tampado, para o preparo de um molho branco rápido.
Na hora de usar, colocar numa panela uma xic de chá de agua + a mistura preparada conforme medida abaixo, mexer bem e por no fogo para engrossar, sempre mexendo, com fuê é melhor.
Medida:   Para um molho médio colocar para cada uma xic e meia de  chá de agua, colocar 1/2 de xícara da mistura
Grosso: colocar para cada uma xic de agua  1/2 xic da mistura  (acho muito grosso mas tem quem gosta).

CREME DE LEITE (PARA SALGADOS)

                                   
 Se quiser este molho light (baixa caloria), use leite desnatado, margarina light e creme vegetal.

Aquecer 1/2 litro de agua e dissolver nela 2 gemas, 6 colh.sopa de leite em pó integral, mexer e levar ao fogo até quase ferver, colocar 100g de margarina sem sal e 125g de gordura vegetal hidrogenada. Bater no liquidificador 3 minutos. Por na geladeira e deixar 24 horas antes de usar.

CREME TIPO MAIONESE (LIGHT)

1 pote de queijo cotage ou ricota
1 colher sobr.de mostarda
idem molho ingles
1 colher chá de limão
1 ovo cozido e sal a gosto.
Misturar tudo bem, amassando o ovo.

MOLHO BECHAMEL

MOLHO BRANCO BASE:

2 colh.sopa de manteiga
1 cebola ralada
2 colh.sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite
sal, pimenta do reino( branca melhor) e nos moscada
Murchar a cebola na manteiga, por a farinha, mexer, por o leite, aos poucos, e mexendo para não empelotar. Use fuê.

                                    V A R I A Ç Õ E S

1)  QUATRO QUEIJOS  (peixes, frangos e massas)
No molho base colocar 50g de queijo gorgonzola amassado, 100g requeijão cremoso, 50g parmesão ralado,e 50g de queijo prato ou muçarela em dadinhos.

2) COGUMELOS  (frangos grelhados, carnes, peixes)
refogar 2 colh sopa de manteiga, idem de cebola ralada,250 g de cogumelos cortados em laminas e mexer. Esperar secar um  pouco a agua e colocar 3 colh.sopa de vinho branco seco, um pouco de caldo de carne, salsa e mexer. Juntar ao molho base, mexer e acertar o sal.

3) PARISIENSE  (massas, peixes, frangos)
Em 5 colh.sopa de azeite, refogar 5 dentes de alhos amassados, 200g de presunto, cortados em tiras, OU 200 g de sobras de frango, 1 xic chá de cogumelos, cortados em laminas e mexer. Colocar 1 xic chá de ervilhas cozidas, esperar secar um  pouco o caldo e misturar o molho branco base. Por ultimo 1 colher sopa de manteiga, aos poucos e mexendo, por sal.
Se preferir os molhos mais moles, amoleça-os com leite.
Quando servir sobre massas, polvilhe queijo parmesão ralado.

A partir dos molhos acima, voce pode montar o seu, com algum outro ingrediente. Use a criatividade.
Faça bom proveito.

COALHADA SECA TIPO ÁRABE (CONSERVA)

                            

Ferver 1 litro de leite. Quando morno (45 graus). colocar coalho ou 2 colh.sopa de iogurte natural. abafar e deixar 12 horas.
No dia seguinte, colocar dentro de um saco branco (sacos de algodão que fazem panos de prato), amarrar a boca e pendurar numa torneira para escorrer o líquido durante 24 horas (coalhada comum deixa-se 12 hs). No dia seguinte, espremer o saco, várias vezes, até sair todo o líquido. Abrir o saco e retirar a coalhada. Fazer, com ela, bolinhas e deixar descansando num pano de prato durante 5 horas, para ficar bem firme e não quebrar. Colocar num vidro esterilizado  e cobrir com azeite. Dura 3 meses, fora da geladeira.

GLACÊ SALGADO

                                               Misturar bem 1/2 xic de chá de maionese, idem de creme de leite, sal e pimenta. Usar este glace para enfeitar pratos salgados.

MOLHO FRANCES

1/2 xic chá de maionese
idem requejão
3 colh.sopa de leite
12 dente de alho amassado
1 colher café de açúcar
1 colher chá de molho ingles
sal e pimenta a gosto
Misture e mexa tudo até formar um creme.
Acompanha espetos e assados.

PASTA PARA CANAPÉs

Serve também para recheio de tomates, pepino, frios etc.

1 envelope de creme de cebola ou champignon ou queijo
1 lata de creme de leite
200 g de ricota amassada
2 colheres sopa de cheiro verde picados
nos moscada.
Mistujrar tudo e mexer bem
Pode congelar.
Poder ser enriquecido com nozes, uvas passas, frutas crist. ameixas, uvas etc.

P A T Ê S

Maionese, requeijao, catupiri, ricota e creme de leite, são elementos bases para fazermos patês, basta para isso que se misture os ingredientes necessários ao sabor que se queira.
Ex ""Molho tártaro"" misturar maionese com picles e salsa, picados.
""Atum"" misturar maionese ou requeijao ou catupiri, salsa, atum em conserva
""Cebola"" misturar creme de leite com sopa de cebola (o pó)
E assim fazer de outros sabores, como por ex frango, queijo, presunto, salsicha, ovos cozidos, cenoura, sopa de cebola etc.

MAIONESE

INGREDIENTES:
1 ovo
1 colher de sopa de suco de limão
sal, pim.do reino
1 xic de chá de oleo

Colocar os ingredientes no liquidificador, menos o oleo. Ligar e ir colocando o oleo, em fio, devagar, batendo até engrossar. Rende mais ou menos 1 xícara.

Significado das cores:

BRANCO: paz, calma, pureza
VERMELHO: paixão
VERDE: vigor, juventude, frescor, esperança e calma
AMARELO: prosperidade
LARANJA: movimento, espontaneidade, coragem e osadia
AZUL: lealdade, fidelidade
ROSA: beleza, saúde, sensualidade e também romantismo
PRATA: novidades e inovações
DOURADO: riqueza
PRETO: Misterio
LILÁS, ROXO E VIOLETA: espiritualidade, prosperidade, nobreza e respeito.

CREME 3 SABORES

Sobremesa deliciosa

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 copo de suco de laranja
100 g de damascos aferventados e picados
1 lata de creme de leite
2 tabletes de chocolate 1/2 amargo picados
4 claras em neve
8 colh.sopa de açúcar
1 colher sobremesa de suco de limão
1 maçã sem casca ralada


MODO DE PREPARO:
1) Leve ao fogo, em banho maria, os 4 primeiros ingredientes, mexendo até obter um creme, coloque num refratário e reserve.
2) Derreta o chocolate no creme de leite aquecido em banho maria e espalhe em cima do creme acima
3) Faça um merengue com as claras, em neve acrescidas de açúcar e o suco de limão, misture a maçã ralada. Espalhe sobre o creme acima.
Leve ao forno para dourar, decore com raspas de chocolate.  Sirva gelado.                

LIMPA FORNO

Fazer uma mistura de bicarbonato de sodio, agua e vinagre  (a mesma quantidade de cada um). Besuntar o forno, acender e deixar 15 minutos, desligar, deixar esfriar e limpar com um pano.

LIMPA VIDROS

Não gaste seu dinheiro comprando limpa vidros, e olha que o preço está bastante alto.
Coloque num vaporizador, se não tiver pode ser num vidro comum, as mesma quantidade de agua e vinagre branco, passe no vidro com um pano limpo e seque com um pedaço de jornal. Fica otimo.

PIPOCAS - VARIAS RECEITAS

                                            

A pipoca faz parte de uma dieta saudável, desde que consumida com moderação. Ela não é o vilão que muita gente pensa. Depende do modo de preparo.  As de microondas realmente são bem caloricas mas tem um modo de prepara-las em casa sem oleo e manteiga, aí sim . Ela é um otimo alimeno  para quem está acima do peso, oferece saciedade ,é pouco calorica, e  uma excelente alternativa a opções de lanche mais calóricos, como biscoitos, chocolates e barras de cereais. Podemos come-las de vez em quando sem prejudicar a saude. Ela fornecce uma boa quantidade de fibras.
Existem diversos modos de prepara-la, depende deles o valor calorico.

Vou citar abaixo alguns tipos de preparo e o valor calorico

 Pipocas  estouradas
100g   com manteiga                  680 kcal.
100g   com oleo                          625  "
100g   doce-c/chocolate micro   436  "
100g   queijo no micro               504  "
100g   light-manteiga-micro       320  "

100g   sem oleo                           124  "


                                      PIPOCA LIGHT 

A cada duas colheres de milho de pipoca  coloque uma de agua. Colocar dentro de um vidro, alto, tampar com papel filme e fazer vários furinhos. Levar ao microondas para estourar. Após pronta colocar sal e algum tempero não calorico.
Para fazer um lanchinho com ela basta coloca-la num saquinho de plastico, tirar o ar com um canudinho e fechar., desse modo ela não mucha. 

Pode também ser feita num saco de pão:  colocar dentro dele 3 colh.sopa de milho e levar ao micro 2 minutos Potencia alta.


                                                PIPOCA COM BACON 

Por na panela:
150g de bacon em cubos
2colh.sopa de azeite, sal
1/2 xic chá de milho de pipoca
Fazer normalmente como toda pipoca.


                                       PIPOCA COM CALDA DE GROSELHA

Estourar uma porção de pipocas (sem sal) e reservar.

Fazer uma calda com:
 2 1/2 xic. de chá de açúcar
1/2 xic chá de groselha
idem acima de agua
Se precisar colocar um pouco de corante
Misturar bem e não mexer mais.
Deixar no fogo até o ponto de fio, +- 10 minutos
Misturar a calda na pipoca reservada. Pode fazer bolas.
Para festas pode ser feita um dia antes. 


                                                   
                                              PIPOCA COM CHOCOLATE   receita I


Numa travessa colocar 1/2 xic de chá de milho de pipoca
1/2 xic chá de açúcar
2 colh.de sopa de achocolatado
2 colh.sopa de oleo
2 colh.sopa de agua
Misturar tudo muito bem, colocar na pipoqueira, e levar ao fogo alto,  mexendo sem parar até estourar.






                                                   PIPOCA COM CHOCOLATE  receita II

ATENÇÃO: Utilizar uma vasilha propria para microondas,. Eu utilizo uma panela  para fazer arroz  propria para o micro.

Pode também ser feita no fogão, numa panela normal.

Voce vai precisar de agua, açúcar, chocolate em pó e milho de pipoca

Colocar na vasilha :
4 colheres de sopa de agua
idem acima de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Misturar tudo muito bem, sem deixar grumos,  juntar 1/2 xic de cha de milho de pipoca e mexer mais até os mesmos ficarem envolvidos com o líquido. Tampar a panela. Levar ao forno microondas, durante 10 minutos, mas, atenção porque este tempo pode variar dependendo do forno, bom mexer de dois em dois minutos pelo menos 3 vezes. Ficar de olho no tempo para não queimar.
Assim que retirar a panela do forno, mexa as pipocas para soltarem umas das outras OU faça bolinhas (cuidado para não se queimar, colocar uma luva.).
A primeira que fiz achei que não tinha dado certo porque não ouví os estouros, (deve ser porque a panela estava tampada e com a tampa certa) mas quando abri a panela estavam estouradas, é claro que sempre fica alguns milhos sem estourar, antigamente eram chamados de peruá.

OBS. Se preferir mais doce colocar mais açúcar. O açúcar pode ser substituido por adoçante forno e fogão na mesma quantidade.  Podem ser guardadas em vidros ermeticamente fechados para manter a crocancia.



                                

BOLO DE LARANJA

                                    INGREDIENTES:
3 ovos
suco de 3 laranjas e as cascas raladas
3 xic. de chá de açúcar
3 xic chá de farinha de trigo
1 copo de oleo
1 colher sopa de fermento

MODO DE PREPARO:
Bater bem o suco de laranja, os ovos, o açúcar e o oleo. Por a farinha, o fermento e as cascas raladas e bater mais. Assar em forma untada.