BOLO DE PÁSCOA NO MICRO

                                                   

INGREDIENTES:
6 ovos
3 xic chá de farinha de trigo

 

2 xic chá de açúcar
1 colher sopa de oleo
1 xic chá de água quente
1 colher sobremesa de fermento
4 colh. sopa de chocolate em pó peneirado

MODO DE FAZER:
Bater as claras em neve , colocar as gemas, farinha, açúcar, oleo, fermento,
e chocolate. Ir batendo e colocando a água quente.
Untar um refratário, para bolo, com margarina e farinha e colocar a massa.
Levar ao microondas de 8a9 min. P.Alta.

Para rechear cortar uma tampa do bolo com uma faca e reserva-la. Cavar na volta toda do bolo um tunel no meio.
No farelo do bolo que voce tirou ao cavar misturar um pouco de geleia a seu gosto, umas 3 colh.de sopa,
se quiser por licor ou guaraná, misturar, se quiser misturar nozes, por essa mistura na parte oca do bolo.
Colocar em cima a tampa do bolo que voce cortou e reservou e cobrir com o seguinte:
COBERTURA:
200g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite com soro
Levar ao micro por 3 a 4 minutos P.media, misturar e cobrir o bolo. Decorar a gosto.

BOLO CREMOSO DE FUBÁ

• 3 xícaras (chá) de leite    
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal

modo de preparo

1°- Num liquidificador, coloque 3 xícaras (chá) de leite, 3 ovos, 3 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 50 g de queijo parmesão ralado e 1 pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.
2°- Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida

ÁCAROS

                                          

Quer livrar o seu colchão dos ácaros?
Faça de vez em quando a higienização abaixo:

Colocar num borrifador:
'' lisoform - alcool - vinagre - agua''       EM PARTES IGUAIS
Borrifar no colchão, aguarde 20 minutos e colocar no sol.

SORVETE DE CHOCOLATE COM PÉ DE MOLEQUE

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 1/4 xic de chá de leite, 300ml
3 gemas
2 xic chá de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
3 claras
2 colheres de sopa de açúcar
1 xic de chá de pé de moleque picado

MODO DE PREPARO:

Colocar numa panela o leite condensado, o leite, as gemas e levar ao fogo baixo,por 15 minutos +-, mexendo até o creme engrossar, ficar consistente. Apagar o fogo, juntar o chocolate meio amargo, misturar até derreter, colocar o creme de leite e deixar esfriar.

Reservar.

Colocar as claras na batedeira e bater até o ponto de neve, em picos moles, adicionar 2 colheres de sopa de açúcar e bater mais um pouco.Desligar a batedeira e misturar delicadamente no creme de chocolate já frio.

Transferir tudo para uma forma de bolo ingles, forrada com plastico, salpicar o pé de moleque picado e levar ao freezer por +- 4 hs.

Quando for servir tirar do freezer e por na geladeira uns 15 minutos antes.

Pode ser feito também em forma de picolé.

PASTEIS DE CEBOLA

Receita de Alvaro Rodrigues   

No processador colocar:

300g de farinha de trigo
120g de manteiga sem sal, gelada e picadinha
1/2 xic de chá de queijo parmesão ralado
1 colher chá de sal
1 colher de chá, rasa, de fermento em pó
Ligar o botão PULSAR algumas vezes e depois o botão ligar, um pouco até formar
uma farofa.  Colocar 1 ovo pequeno, ligeiramente batido, 2 colh.de sopa de creme de leite com soro (tirar do recheio) 1/3 de xic de chá de leite frio, todos misturados,  PULSAR e depois ligar. Não bater demais para não perder a liga. Tirar do processador, embrulhar num plastico e deixar na geladeira 20 minutos.

RECHEIO:
Refogar 500g de cebolas cortadas em rodelas finas em 1 colher sopa de manteiga s/sal, ela irá murchar, ficar transparente e dourar, reduz bastante, mais ou menos 15 minutos. Tirar do fogo e reservar.
À parte, misturar 1 lata de creme de leite com 1 pacote de creme de cebola e misturar a cebola acima, voltar ao fogo 1 a 2 min. para dar o ponto, deve ficar na textura de um creme para recheio. Quando ficar morno por 100g de queijo prato ralado grosso, pimenta, oregano e cheiro verde, misturar.

Este recheio serve também para quiches.

Abrir a metade da massa entre plasticos , deixar o restante da massa no plastico para não ressecar.
Montar o pastel sobre o plastico, não muito fino. Pincelar clara de ovo na metade da massa para selar, fechar, apertar com o dedo, fica embabado. Pincelar gema de ovo,salpicar queijo ralado misturado com oregano.
Levar ao forno, 20 a 25minutos, a 180 graus.

O recheio pode ser tambem de champignon laminado ou carne moida. Se de champignon substituir o creme de cebola por creme de queijo, se de carne moida colocar 250g dela.

MOUSSE DE CHOCOLATE

                                 
                      
                                              
INGREDIENTES:
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
200g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 colher de chá de licor de sua preferencia

MODO DE FAZER:
1) Bater as 5 claras em neve, por 2 colh.sopa de açúcar e reservar
2) Misturar as 5 gemas com 3 colh.sopa de açúcar, bater na batedeira e reservar também
3) Derreter o chocolate em banho-maria, por o creme de leite, licor, gemas do item 2 reservadas e misturar.

Montagem: forrar o fundo de um pirex ou taça com suspiros quebrados, por em cima 1 xic de nozes picadas ou outra castanha ou amendoim sem sal. Colocar o mousse do item 3, enfeitar com chantilin, cerejas e ou raspas de chocolate.

Colocar devagar as claras em neve reservadas.