CROQUETES DE ESPINAFRE


INGREDIENTES:
Um maço de espinafre cozido e picado
1 xícara de água
Meia xícara de margarina
1 xícara de farinha de trigo
Nos moscada, pimenta do reino
4 ovos

MODO DE FAZER:
Tempere o espinafre cozido e picado, com sal e pimenta.
Numa panela coloque a agua e  margarina e deixe ferver. Misture a farinha c/a nos moscada e pimenta, ponha na agua fervente de uma só vez, mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela, tire do fogo e junte os ovos, UM a UM, batendo com uma colher de pau a cada adição dos ovos, ficará uma massa homogenea, misture o espinafre e mexa bem. Frite às colheradas, ele cresce quando frita. Usando sua imaginação substitua o espinafre por algum outro ingrediente, se achar conveniente.
                                       

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