TERRINE DE RICOTA


                             
Colocar numa travessa:
700g de ricota amassada
1 xic chá de cebola ralada
idem ervas frescas picadas (cebolinha, salsa, majericão ou manjerona etc)
1 xic café de azeite
2 colh sopa de manteiga
Mexer, misturando tudo muito bem. Se necessário, caso fique duro coloque um pouco de leite, aos pouco pois fica uma massa pastosa.
Colocar numa forma de bolo ingles, untada com azeite. Deixar de 2 a 3 hs na geladeira. Desenforme e enfeite.
Sirva também como aperitivo, acompanhando torradinhas. Pode rechear panquecas. Pode cortar em fatias.

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