CARNITAS

Esta é uma receita típica mexicana, usada para rechear tacos,  no Brasil podemos rechear tortilhas, lanches e até comer com arroz e feijão.

INGREDIENTES:

2 quilos de carne de porco, cortada em cubos

1 copo de cerveja

1 colher sopa de azeite

1 cebola media picada

4 dentes de alhos picados

1 caldo de carne de porco

2 colheres de chá de cominho

1 colher chá de pimenta do reino

1 colher chá pimenta vermelha ralada, pode ser caiena

1 1/2 colher chá de sal

MODO DE FAZER:

No oleo bem quente fritar os cubos da carne de porco até ficarem dourados, colocar na panela de pressão juntamente com todos os outros ingredientes e cozinhar por +- 45 a uma hora.

Retirar a carne e reservar o caldo que sobrou do cozimento. 

Desfiar a carne, estender numa forma e levar ao forno, no Broil (dourar em cima) se o seu forno não tiver esse recurso  por na temperatura máxima, deixar 5 minutos, tirar e regar com o caldo reservado, voltar ao forno mais 5 minutos para a carne ficar crocante nas pontas. É uma delícia, voce pode rechear tacos, rap 10, tortilhas, lanches e até comer com arroz e feijão.