BOLO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:
5 ovos
claras em neve
100 g de manteiga
2 xic chá farinha de trigo
2 xic chá açúcar
1 xic chá polpa de maracujá
1 colher do sopa fermento em pó

COBERTUTRA:
1 xic chá de açúcar
1 xic chá polpa de maracujá com a respectiva semente

MODO DE PREPARO:
Bater bem as gemas, a manteiga e o açucar até ficar um creme fofo,  colocar a polpa do maracujá e bater mais um pouco. Colocar a farinha, bater mais e colocar o fermento e as claras em neve mexendo delicadamente para misturar.
Levar para assar em forma untada.
Colocar a cobetura no bolo ainda quente:  levar ao fogo 1 xic chá de açúcar e 1 xic chá de polpa de maracujá com semente, deixe ferver até engrossar e ficar como uma geleia.

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
5 gemas
5 claras em neve
1 xic chá manteiga  (ou oleo)
2 xic chá açúcar
1 xic chá  chocolate em pó
2 xic chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento

MODO DE PREPARO:

Em primeiro lugar fazer a seguinte calda: misturar 1 xic chá de chocolate em pó com 1 xic chá de agua, esquentar um pouco no fogo e ir mexendo para não empelotar, reservar.
ficará uma calda que dará uma bonita coloração no bolo.
Agora  vamos começar o bolo.
Bater as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar um creme bem fofo e de cor marfim. Ir misturando, aos poucos e batendo, a calda de chocolate acima que foi reservada. Depois misturar a farinha de trigo, sempre batendo.
Dissolver o fermento em 1/4 de copo de agua, misturar na massa e mexer misturando tudo. Misturar as claras em neve .
Colocar o bolo numa forma untada e enfarinhada. Ligar o forno e coloca-lo,  ele deve assar devagar, conforme a temperatura vai aumentando.
A massa ideal é aquela que fica com furinhos.

Rechear e ou cobrir a seu gosto.

BOLO COM CREME DE LEITE

Colaboração de  Akiko Tinen

INGREDIENTES:
1 lata de creme de leite sem soro
4 ovos
3 xic chá de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
1/2 vidro de leite de vaca
2 xic chá de açúcar
2 colh.sopa de manteiga
1 colher sopa de fermento

MODO DE PREPARO:    (claras em neve)
Bater bem a manteiga e o açúcar , colocar as gemas uma a uma, batendo. Por o creme de leite, a farinha, 1/2 vidro leite de coco, 1/2 vidro de leite de vaca, alternadamente, batendo bem.
Bater as claras em neve e misturar levemente na massa e por ultimo o fermento em pó.
Assar em forma untada. Após assado, ainda quente,  regar o bolo com o restante do leite de coco.