MANTECAL

1 quilo de açúcar
1 quilo de farinha de trigo
1 pacote de gordura vegetal hidrogenada
Misturar todos os ingredientes até o ponto, deve ficar homogeneo.
Fazer os mantecais e levar pra assar.

ORQUIDEAS

Orquídeas, na verdade, são flores para a vida toda, são eternas,desde que bem cuidadas.
Existem muitas, muitas especies. Marque o nome em suas orquídeas, muito importante, serão mais valorizadas, é importante para venda, para colecionadores, para saber os cuidados, enfim é como se fosse o pedigree da planta.
Elas parecem delicadas  mas na verdade são flores rusticas.
Precisam de bastante luz, não agua demais.
Se o vaso for de barro regar 3 vezes por semana, porque esse material não retém a umidade.
Se for de plástico regar 2 vezes por semana, esse material retém a umidade.

Pode por gelo nas orquideas? tem quem põe
Somete na especie  'Cymbidium'  pois é originária de clima frio e nele floresce melhor. Por gelo  no começo da noite.

As orquideas não gostam de vaso grande, quando as raízes estiverem saindo pra fora, replantar, porém escolher um vaso de um ou 2 dedos maior, ir aumentando aos poucos. Por pedrinhas no fundo do vaso para a drenagem e também para pesar mais e a planta não tombar, colocar a planta e preencher em volta , melhor com musgo, ele retém a umidade  (umedecer e espremer), e também casca de pinus, por um pouco de cada, não esquecendo que a casca de pinus não segura a umidade, então regar mais. Melhor não por fibra de coco e chips, eles se desintegram em +- 1 ano e é preciso trocar. Podem ser plantadas no tronco de arvores, prendendo com  fio de nylon (aqueles usados para pesca).
As orquídeas precisam ser adubadas. As plantadas em arvores não é necessário. Adubar, as plantadas em vasos com adubo 10.10.10 ou 20.20.20 ou adubo orgânico

Uma palavrinha para a interessante orquídea aérea, da espécie ''Vanda'', que floresce o ano todo, ela pode ficar no vaso ou simplesmente pendurada e ser molhada(as penduradas) com borrifador e uma vez por semana borrifar adubo. Ela requer um lugarzinho onde o ar é mais umido.


                                                            CYMBIDIUM

         
                                                                   CATLEIA

             VANDA

MASSA BÁSICA DE TORTA DOCE

INGREDIENTES:
3/4 de xic de chá de amido de milho
idem acima de farinha de trigo
idem acima de açúcar
idem acima de margarina
1/2 colher sopa de fermento em pó
1 ovo, uma pitada de sal.
Numa tijela misturar todos os ingredientes e amassar bem até obter uma massa homogenea. Levar  a geladeira 1/2 hora. Estender a massa com o rolo e forrar o fundo de uma forma de tamanho médio untada. Furar com um garfo e levar para assar, 170 graus  até corar.
Rechear a seu gosto.

PICOLÉ INDUSTRIAL

INGREDIENTES:
1litro de leite
1 1/2 xic chá de açúcar
1 xic chá leite em pó integral
1 xic chá de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de liga neutra
1 colher sopa cheia do sabor escolhido

MODO DE PREPARO:
Bater tudo no liquidificador por 3 minutos, colocar em formas de picolé e levar ao freezer por 24 horas.

Temos tambem receita de calda de chocolate para picolés.

Receita de Luzinete Veiga

DANONE

Ferver um litro de leite e deixar amornar, quando morno colocar um copo de iogurte natural, tampar e deixar repousar em um lugar meio abafado. Ele vai virar iogurte. Reservar.
Ferver um copo de agua com uma xic de açúcar, apagar o fogo e misturar uma caixinha de gelatina sabor morango, misturar à mistura acima reservada . Bater tudo no liquidificador e levar a geladeira. Está pronto.  Opcional: Por uma lata de leite condensado. Se quiser colocar  pedaços de fruta do sabor da gelatina.

SORVETE INDUSTRIAL DE MASSA

Receitas de Luzinete Veiga.
Rendimento: 6 potes de sorvete.

No liquidificador fazer a base do sorvete:
1 litro de leite, de preferencia de caixa pois fica mais cremoso
1 copo tipo americano de açúcar
2 colh.chá de liga neuta
Bater durante 2 minutos.
Colocar numa assadeira e levar ao freezer.
Após congelado quebrar em pedaços e bater na batedeira durante 15 minutos com: 3 colh.sopa do sabor de sua preferencia, 1 colher de sobremesa de emulsificante para sorvetes.  Não é necessário, mas se quiser colocar também 1/2 lata de leite moça e 1/2 lata de creme de leite sem soro.
Acomodar nos potes e levar ao freezer.
***Se for sabor de coco por coco ralado. Se de flocos por chocolate granulado ou chocolate em barra ralado. Se de fruta coloque pedaços da fruta do sabor escolhido.

Podemos toma-lo em bolas de sorvete na taça, ou na casquinha (tem dezenas de tipos para vender)
junta-lo a uma outra sobremesa, enfim um sorvete desse no freezer é muito prático na hora da sobremesa.

No topico ''Farofa'' tem receita de farofa para sorvetes
No topico ''Doces, docinhos, recheios e coberturas''tem receita de cala de chocolate para casquinha ou picole. 

 OUTRA RECEITA

                                                     SORVETE  DE  MASSA

1/2 litro de leite
1 copo (requeijão de açúcar)
1 colher(sopa) de leite em pó
1/2 colher chá de liga neutra
Bater no liquidificador e levar para congelar .
Após congelado bater na batedeira 10 a 15minutos, acrescentando antes 1/2 colher de sobremesa de emulsificante e 1 colher sopa do sabor desejado.
*** ver receita anterior


OUTRA RECEITA

1 1/2 l.de leite 
1 xic chá de açucar
1 colher sobremesa de liga neutra
Bater no liquidificador e levar para congelar       
Após congelado por uma lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 xic chá de açúcar, 1 colher sobremesa de emulsificante e 2 colh.sopa do sabor desejado. Bater na batedeira de10 a 15 minutos.                       
***ver receita anterior



                                                .

CAPUCCINO

Bater no liquidificador os seguintes ingredientes:

1 1/2 copo (requeijão) de açúcar                                   

1 colher sopa de chocolate em pó (pode  nescau)
1/2 vidrinho de café soluvel, 80g


 Após batido misturar 1/2 lata de leite em pó instantaneo.
Guardar em vidro.

Modo de usar:
1 colher de pó  +  agua fervente
Decoração: Chantilin, polvilhar chocolate em pó ou cabela em pó ou raspas de chocolate, colocar um pau de canela para decorar e mexer, etc.

Se quiser pode ser colocado bicarbonato de sodio para fazer espuma, porém altera o sabor.