ANEMIA

Os melhores alimentos para combater a anemia são:

 Fígado de boi    (esse é o campeão)
Coração de frango
Carnes vermelhas
Brocolis com limão [até quando falta a carne  (vegetarianos)]
Couve + laranja


Obs.:  Mitos:
Beterraba: tem pouco ferro, absorção baixa
Feijão: a absorção não é boa
Panela de ferro: mito, o ferro é de origem mineral, baixa absorção, e não tem só ferro, tem também chumbo, o qual é prejudicial.
Prego na comida só se ele for só de ferro, muito pouca absorção.

BOLO COM PUDIM

INGREDIENTES DO PUDIM:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite comum
1 colher de sopa de queijo ou coco ralado
3 ovos

INGREDIENTES DA CALDA:
2 xic.de chá de açucar
1/2 xic de chá de agua

INGREDIENTES DO BOLO:
4 ovos
1 xic. de chá de açúcar
1 xic.de chá de leite morno
2 xic.de chá de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
2 colheres sopa de margarina

MODO DE PREPARO:
PUDIM: Bater todos os ingredientes no liquidificardor e reservar
CALDA: Numa panela colocar o açucar e a agua, mexer bem até tudo se agregar, não mexer mais e deixar ferver até atingir o ponto de calda de caramelo. Colocar essa calda numa forma redonda, de buraco no meio, 24 de diametro e 10 altura, se tiver, e reservar, NÃO UNTAR A FORMA.

BOLO
Na batedeira bater as claras em neve, colocar as gemas uma a uma batendo, por o açúcar, o leite e a margarina com a batedeira ligada. Desliga-la e juntar a farinha de trigo aos poucos e o fermento, misturando delicadamente
Na forma caramelizada reservada (já deve estar seca) colocar o pudim, em cima dele colocar a massa do bolo delicadamente colocando uma colher para aparar a massa.
Colocar a assadeira do bolo em cima de uma outra assadeira para não queimar o bolo.
Levar para assar a 200 graus até dourar. Quando assado, esperar esfriar, por na geladeira para gelar antes de desenformar, de preferencia de um dia pro outro.

LASANHA DE BERINJELA

      
INGREDIENTES:
Berinjelas (o quanto baste)  2, 3  .......
Molho de tomate,  Opcional: faça-o com carne moída bovina ou de frango
Se quiser também molho branco
Fatias de presunto ou peito de peru
Fatias de muçarela
oregano, temperos de sua preferencia

MODO DE PREPARO:
Corte as berinjelas em fatias, no sentido do comprimento. Deixe-as num escorredor com sal, durante uma meia hora. Enxugue-as e arrume em camadas num refratário:
Molho, se quiser mescle com molho branco,  fatias de berinjela, fatias de presunto, fatias de muçarela, salpique oregano, repita a operação quantas vezes for necessário. A ultima camada deve ser de berinjela, muçarela e presunto. Decore como quiser. Cobrir com papel aluminio e levar para o forno.
A ultima camada é invertida para o papel alumínio Não grudar na muçarela.

R A I O S (cuidados)

Devemos tomar algumas precauções com os raios, aqueles dias de forte chuva, tempestades:

Evite tomar banho, mesmo que este seja em agua fria.
Aliás a agua é uma coisa que devemos evitar nesta hora, nunca fique dentro dela. Evite a areia da praia e o mar consequentemente.
Evite o celular quando tiver ligado a rede eletrica.
Desligue os aparelhos eletricos, menos a geladeira,  mas não encoste nela.  É bom ficar dentro de algo metálico, por ex. carro, avião, dentro deles, bem entendido. Do lado de fora, perto deles é perigoso, não fique perto de moto e nem de algo metálico.
Evite ficar em baixo de arvores e em lugares abertos. Pode até tomar um banho de chuva mas não em locais abertos, e sim perto de construções, casas, predios etc.

PAPEL ALUMINIO

O papel alumínio é util na cozinha, mas não somente.
O lado brilhante do papel alumínio é o que deve ficar em contato com os alimentos.
As frutas, fora da geladeira, embrulhadas nele, durarão bem mais. Ele mantem a umidade natural das frutas.
É utilizado também para limpar alumínio e  inox. É só esfrega-lo bem na peça.
Para afiar facas e tesouras que perderam o corte. Dê uma amassadinha nele e corte com a tesoura ou a faca várias vezes (umas 10). O corte vai ficar nelhor.
Bom para vedar vazamento nas telhas do telhado da casa.
Bom para vazamentos em canos, vede as rosca com ele.
Bom para consertar goteiras, cubra os buraquinhos com ele, até o defeito ser sanado corretamente, como ele é impermeável dará resultado.
Bom para forrar o fogão, para livra-lo da sujeira  das frituras principalmente. Uma maravilha!
Bom para fazer um funil, de ultima hora, na falta do mesmo.

PEIXES (DICAS)

As sardinhas nos meses de junho a dezembro tem mais Omega 3.

BOLO DE IOGURTE COM GELEIA

INGREDIENTES:
4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 xic de cha de oleo
1 colher sopa de baunilha
2 xic.de cha de açúcar
2 xic de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
2 colh sopa cheias de geleia de amora ou morango ou......

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador:  ovos, iogurte, oleo e baunilha. Passe tudo para uma tigela,  acrescente o açúcar, a farinha, mexa bem, põe o fermento e mexa mais. Deite a massa  numa forma, de preferencia de buraco no meio, untada com manteiga, açúcar e canela em pó.  Coloque em cima da massa a geleia e misture um pouquinho com um garfo. Asse em forno medio por +- 40 minutos. Após frio, desenforme e cubra com mais geleia.

TORTA DE ABOBRINHA

INGREDIENTES:
3 abobrinhas italianas pequenas
2 tomates sem semente, picados           

Um pouco de azeitonas picadas                
1 pitada de sal
3 ovos
1 xic de cha de leite
1 caldo de galinha (derreta-o num pouco de leite)
12 colh.de sopa de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
150 gm de presunto
150 gm de muçarela


MODO DE PREPARO:
Lave as abobrinhas, retire o miolo e passe-as no ralo grosso ou então para ser mais pratico, passe-as pelo processador, até ficar  em pedaços pequenos (como mostra a foto acima), não deixe triturar demais. Junte as abobrinhas com os tomates  e as azeitonas, ambos picados. Misture bem e reserve.                                     

Bata no liquidificador: o leite, os ovos e o caldo de galinha, coloque o sal, a farinha aos poucos e bata mais, coloque o fermento e bata um pouco para misturar.  Coloque esta mistura numa tijela, junte os ingredientes reservados acima e mexa muito bem para misturar tudo (foto abaixo).
Coloque a metade da massa numa assadeira untada, cubra com uma camada de fatias de  presunto ou peito de peru e uma de muçarela, cubra com o restante da massa, salpique oregano e leve para assar a 180C por 40 min.+-,em uma forma de mais ou menos 24x33

Cuidado ao colocar o sal, pois já tem azeitonas, frios e  caldo de galinha. A primeira que eu fiz ficou salgada, agora estou colocando menos sal.

Embora o nome nao seja convidativo essa torta fica realmente uma delícia, experimente e verá.
Os preconceituosos (não apreciam legumes) se não souber que tem abobrinha, comem e adoram.
Acontece em casa.