PEIXES (DICAS)

As sardinhas nos meses de junho a dezembro tem mais Omega 3.

BOLO DE IOGURTE COM GELEIA

INGREDIENTES:
4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 xic de cha de oleo
1 colher sopa de baunilha
2 xic.de cha de açúcar
2 xic de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
2 colh sopa cheias de geleia de amora ou morango ou......

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador:  ovos, iogurte, oleo e baunilha. Passe tudo para uma tigela,  acrescente o açúcar, a farinha, mexa bem, põe o fermento e mexa mais. Deite a massa  numa forma, de preferencia de buraco no meio, untada com manteiga, açúcar e canela em pó.  Coloque em cima da massa a geleia e misture um pouquinho com um garfo. Asse em forno medio por +- 40 minutos. Após frio, desenforme e cubra com mais geleia.

TORTA DE ABOBRINHA

INGREDIENTES:
3 abobrinhas italianas pequenas
2 tomates sem semente, picados           

Um pouco de azeitonas picadas                
1 pitada de sal
3 ovos
1 xic de cha de leite
1 caldo de galinha (derreta-o num pouco de leite)
12 colh.de sopa de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
150 gm de presunto
150 gm de muçarela


MODO DE PREPARO:
Lave as abobrinhas, retire o miolo e passe-as no ralo grosso ou então para ser mais pratico, passe-as pelo processador, até ficar  em pedaços pequenos (como mostra a foto acima), não deixe triturar demais. Junte as abobrinhas com os tomates  e as azeitonas, ambos picados. Misture bem e reserve.                                     

Bata no liquidificador: o leite, os ovos e o caldo de galinha, coloque o sal, a farinha aos poucos e bata mais, coloque o fermento e bata um pouco para misturar.  Coloque esta mistura numa tijela, junte os ingredientes reservados acima e mexa muito bem para misturar tudo (foto abaixo).
Coloque a metade da massa numa assadeira untada, cubra com uma camada de fatias de  presunto ou peito de peru e uma de muçarela, cubra com o restante da massa, salpique oregano e leve para assar a 180C por 40 min.+-,em uma forma de mais ou menos 24x33

Cuidado ao colocar o sal, pois já tem azeitonas, frios e  caldo de galinha. A primeira que eu fiz ficou salgada, agora estou colocando menos sal.

Embora o nome nao seja convidativo essa torta fica realmente uma delícia, experimente e verá.
Os preconceituosos (não apreciam legumes) se não souber que tem abobrinha, comem e adoram.
Acontece em casa.

BOLINHO DE QUEIJO I

Também conhecido como 'Ouriço de queijo'

INGREDIENTES:
4 xic cha de queijo provolone ralado
4 xic cha de queijo prato ralado
3 claras em neve
4 colh sopa de farinha de trigo
3 colh sopa de cebola picada (opcional)
Temperos a gosto: pimenta cheiro verde etc)
macarrão cabelo de anjo para empanar (apertar com a mão para quebrar)

PREPARO:
Misturar os dois queijos, a cebola e os temperos. Acrescentar as claras e misturar muito bem, sem bater. Por último, acrescentar a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas, empane utilizando o macarrão cabelo de anjo e frite em seguida.

                                                     Muuuuuuuuito bom

MANJAR BRANCO

                                                          MANJAR I

Esse é um manjar diferente dos demais, muito muito bom

INGREDIENTES:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite
5 colh.de sopa de amido de milho
1 pacote de coco ralado, se fresco melhor ainda

200g de ameixas pretas sem caroço
6 colh.sopa de açúcar
1 1/2 xic de agua

MODO DE PREPARO:
Juntar os 5 primeiros ingredientes, mexer bem misturando tudo e levar ao fogo para engrossar.
Dividir o creme engrossado na metade e numa das metade juntar o coco ralado. Então ficarão duas porções, uma com coco e outra sem coco. Numa forma de buraco no meio colocar o creme sem o coco e com cuidado, as colheradas colocar em cima o creme com coco.  Levar para gelar. Quando tiver bem gelado e firme, desenformar no pirex em que será servido e colocar em cima a calda de ameixas.
Se acaso não quiser desenformar não tem problema, colocar a calda por cima na forma, nesse caso use um pirex e não a forma de buraco.

Para a calda: Derreter o açúcar, quando derretido e amarelinho colocar a agua, a ameixa e deixar engrossar.

MANJAR II

INGREDIENTES:
1 litro de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado, se fresco melhor ainda
 5 colh.sopa de amido de milho
5 colh.sopa de açúcar
baunilha

Para a calda:
veja receita anterior, manjar I




MODO DE PREPARO:
Dissolver o amido de milho no leite (melhor dissolver num pouco do leite e depois misturar o restante e mexer bem), acrescentar também o leite de coco,  o açúcar, e a baunilha. Levar ao fogo para engrossar, mexendo sempre, misturar o coco ralado, mexer mais um pouco,  tenha o cuidado para não queimar o fundo da panela . Estender o manjar numa forma de buraco no meio previamente molhada, quando esfriar cobrir e colocar na geladeira. Após umas 5 horas, ou no dia seguinte desenforme com muito cuidado no vasilhame em que será servido. Colocar  em cima a calda com as ameixas, levar a  geladeira até o momento de servir.

Se não quiser fazer, compre enlatada, mas a feita em casa é mais gostosa.

SORVETE DE GELATINA

INGREDIENTES:
1 caixinha de gelatina, sabor morango ou outro sabor de sua preferencia
250ml de agua fervente
200 ml de agua fria ou gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Calda de morangos:  
1 1/2 xic chá de morangos picados
1/2 xic chá de açúcar cristal
Ambos para fazer a calda, ou então use calda de sorvete, comprada pronta, também são boas.

MODO DE PREPARO:
Dissolva a gelatina na agua fervente, mexendo muito bem . Adicione a agua fria e misture bem.
Passe esta mistura para o liquidificador, juntamente com o leite condensado, o creme de leite e bata bem. Coloque numa vasilha e leve ao freezer, por +- 3 h.   Após este tempo, tire do freezer  e bata na batedeira por 10 minutos. Volte novamente ao freezer, sirva somente após +- 4 h., retire do freeer 10 min. antes de servir.   Decore com a calda, a seu gosto.

OBS.: 
 Se preferir o sabor de chocolate, proceda deste modo:
Substitua a caixinha de gelatina por  um pacotinho de gelatina em pó sem sabor (de 12 gm) e adicione 200 gm de chocolate meio amargo (ou não), derretido, quando bater no liquidificador.

Calda:
Coloque, numa panela, os morangos e o açúcar cristal, leve ao fogo e espere engrossar. Use frio.

PIZZA RÁPIDA DE LIQUIDIFICADOR - I

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR I

BATER  NO LIQUIDIFICADOR:
3 ovos
1 xic.de chá de leite
1/2 xic de chá de oleo
1 xic de chá de farinha de trigo
1 colher sopa de maizena
1 colher sopa, rasa, de sal
1 colher sopa de fermento.

Deitar a massa numa forma untada e enfarinhada.
Em cima da massa crua, estender fatias de muçarela (não ralada, pois entra na massa)  e em cima por o restante, de acordo com sua preferencia.