8 gemas
1 colher sobremesa de essencia de nozes
1 e meio copo (requeijão) de açúcar
2 copos (req.) de farinha de trigo
1 copo de nozes trituradas
1 colher sobr.de fermento
meio copo (req.)de água
8 claras em neve
Forma untada, oval nr 2olo.
MODO DE FAZER:
Bater as gemas com a essencia e açúcar até ficar clarinho (à parte misturar um pouco de farinha de trigo nas nozes para não afundar na massa do bolo)acrescentar a farinha e o fermento peneirados alternando com a agua (esta não direto na farinha para não formar grumos) e mexer, Não bater, por as nozes, mexer, claras em neve, mexer devagar incorporando tudo. Forno aquecido 150 graus. Recheie a gosto.
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