BOLINHO AOS 4 QUEIJOS - III

300 gm de queijo prato
300 gm de queijo fresco OU meia cura
300 gm de muçarela
150 gm de queijo parmesão - Todos os queijos devem ser ralados ou multi processados gelados -
3 ovos
Juntar tudo, mexer bem, por, aos poucos, 1 xic de chá de farinha de trigo. Amassar com as mãos, até a textura de enrolar, sem rachar.
Passar na clara, no macarrão cabelo de anjo quebrado e fritar.