MARSHMALLOW

INGREDIENTES:
1 copo de agua
1copo de açucar
2 claras em neve

PREPARO:
Misturar a agua com o açucar e levar ao fogo. Deixar ferver até ficar em ponto de calda.
Bata em batedeira, as duas claras  em neve firme e vai juntando, aos poucos,  a calda e batendo até atingir o ponto desejado, picos firmes.
Use para cobrir e rechear bolos, tortas e cupcakes.

CHANTILLY

Bater na batedeira meio litro de creme de leite fresco, 1 ou 2 colh.de sopa de açucar, até o ponto..
Truque: para não soltar agua, misture depois de pronto, 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor e cor, derretida conf.instruções da embalagem.


Segredinho  :   Faça pitangas de chantilly com o bico de confeitar, em cima de uma bandeja, forrada com plastico, uma do lado da outra e leve ao freezer para congelar, é o tal do congelamento solto. Após congeladas, guarde-as num saco plastico proprio para congelamento ou num vidro. Use no café ou pra decorar algum prato ou  pra servir  café pras visitas com chantilly etc etc,  é muito prático e bom.

BOLINHAS NA CALDA

Bom, colocar num vidro, decorar e presentear.

INGREDIENTES:

2 xic de cha de leite em pó
2 ovos pequenos
1 colher S de margarina

MODO DE PREPARO:

Misturar tudo muito bem e fazer as bolinhas. Cozinha-las em 2 xic de cha de agua com 2 xic cha de açucar. Quando a calda engrossar tire do fogo. Deixe esfriar e coloque num vidro.

BOLO SEM FARINHA

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco seco ralado 100 gm
4 ovos
1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREARO:

Bater tudo no liquidificador, colocar numa forma unttada, assar e cobrir com calda de chocolate.

FRICASSÊ DE FRANGO

INGREDIENTES:

2 peitos de frango, cozidos e desfiados
2 latas de milho verde com a agua
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
muçarela em fatias , mais ou menos 300 gm
batata palha para a cobertura, opcional
2 colheres de sopa de margarina
cebola, cheiro verde, sal, pimenta do reino
caldo de galinha

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola na margarina, junte o frango já cozido e desfiado. Vai acrescentando o sal, pimenta, caldo de galinha, ch.verde , deixe refogar e diluir o caldo de galinha. Prove o tempero e reserve.
Bata no liquidificador os milhos verdes com a agua juntamente com o creme de leite e o requeijão.
Se quiser coe esse molho uma peneira (opcional).  Junte esse molho ao frango reservado.  Coloque essa mistura numa travessa, cubra com a muçarela, batata palha, leve ao forno para gratinar.
É simplesmente uma delícia, proprio para comer com arroz e uma saladinha.

PÃO DE QUEIJO II - DE LIQUIDIFICADOR

      FÁCIL E MUITO BOM.

Bata no liquidificador :                                                     
1 ovo
1 copo de leite
3/4 de um copo  de oleo
2 copos de polvilho doce
5 colh.sopa de queijo ralado       

1 colher cf de sal.

Colocar em forminhas untadas e assar.            

BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO

Este bolo é uma delícia, muito fofinho, ganhou o concurso de bolos caseiros.

USAR COMO MEDIDA, DE TODOS OS COPOS, O DE 250 ML, O ANTIGO COPO DE REQUEIJÃO.

 INGREDIENTES:

4 claras

1 copo de açucar cristal

 4 gemas

meio copo de açucar cristal 

2 colheres de sopa de nata (como eu não tinha coloquei creme de leite)

1 copo de agua

2 copos de farinha de trigo

1 copo de achocolatado

1 colher de sopa de fermento em pó.

                                                                                         

COBERTURA:

1 caixinha de creme de leite

300 gm de chocolate meio amargo (ou não) picado.

MODO DE PREPARO:

Bater as claras em neve firme, colocar um copo de açucar cristal, bater mais e reservar numa travessa.

Bater as gemas,  com meio copo de açucar cristal e a nata até ficar  cremosa. Adicionar a agua, a farinha de trigo, o achocolatado e  bater até ficar uma massa homogenea. Desligue a batedeira e junte, delicadamente as claras em neve reservada e também  o fermento.  Colocar para assar, numa forma de 30 cm de diametro X 4 cm de altura, untada, a 180 graus  por 30 min.+-. Desenformar ainda quente, espalhar a cobertura e servir.

COBERTURA:  Em banho-maria, derreta o chocolate picado com o creme de leite, mexendo.