Fermento

O fermento biologico, aquele que deve ser mantido na geladeira, que se compra em tabletinhos no mercado ou por gramas na padaria pode ser substituido pelo fermento seco instantaneo (vendido em supermercado) na seguinte proporção:  para cado 30 gm de fermento biologico  usa-se 1 colher de sopa do instantaneo, que por sua vez é bem mais prático, vem em embalagem tipo longa vida e pode ser guardado no armário por mais tempo, quando ele é usado deve ser misturado na farinha enquanto o fermento biologico, em tabletes deve ser dissolvido no açúcar ou em líquidos.