ARROZ COM BERINJELA

INGREDIENTES:
1 xic cha de arroz cru
1 berinjela
500 gm de carne moida
queijo parmesão ralado
salsa picada
molho de tomates

MODO DE PREPARO:
Faça o arroz, coinhando-o como de costume, reserve.
Corte a berinjela em rodelas, passe sal e deixe escorrer por meia hora, esprema e frite-as levemente,somente untando a frigideira, reserve.
Refogue a  cane moida, como de costume, com todos os temperos e um pouco de molho de tomates, reserve.
Num pirex, arrume em camadas:

carne moida
arroz
berinjelas
muçarela
arroz
carne
muçarela
berinjela
A ultima deve ser de salsa picada, molho de tomates e queijo parmesão ralado. Levar ao forno p/gratinar.