CROQUETES VEGETARIANO

                                     
 

INGREDIENTES:                                         
7 batatas de boa qualidade, medias, cozidas e amassadas
1/2 copo de proteina de soja seca, hidrata-la deixando de molho com o dobro de agua quente e depois espremer.



MODO DE FAZER:
Temperar a soja já hidratada e espremida com salsa, oregano, pimenta, curry, glutamato monossodico, cebola picadinha, alho, nós moscada, sal, 1 colher de sopa de margarina. Mexer bem e misturar com as batatas. Ir colocando, aos poucos, 2 colh.sopa de farinha de trigo e mão na massa, sovar até o ponto.
Fazer os croquetes, passar na clara, farinha de rosca e fritar.