1 quilo de batatas (batata boa pra massa, holandesa por ex), cozidas e amassadas, misturar com 4 colheres de sopa de amido de milho, 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e sal. Misturar bem até o ponto. Fazer os bolinhos, congelar , faça o congelamento solto, como explico na seção de congelamento. Fritar na hora de servir.
OBS.: É necessário congelar antes de fritar.
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