PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

1 ovo, sal
1 colher de sopa cheia de queijo cottage  ou requeijão
3 colh.sopa de farinha de tapioca
2 colh.sopa de queijo muçarela ralado
A muçarela pode ser substituidda por outro queijo: parmesão, prato etc.

Colocar o ovo numa tijelinha, bater com um garfo para misturar e adicionar todos os outros ingredientes, mexendo para misturar tudo muito bem. Colocar numa frigideira anti-aderente como uma panqueca, quando corada vire do outro lado, quando corar está pronto.
Ele não deve ficar muito fino,  por isso deve ser feito numa frigideira pequena.

                                              

Ele pode ser feito, mais fino, consequentemente ficará maior, sendo assim poderá ser recheado e fechado como um crepe.