Postas de bacalhau dessalgadas. Cozinha-las durante 5 minutos, em fogo brando. Escorre-las (reserve esta agua para cozer algumas batatas) até ficar bem sequinha, se necessário enxugue-as. Frita-las em azeite bem quente, (se quiser pode empanar) tomando o cuidado de não desfaze-las. Por numa ravessa.
Fazer um refogado com azeite, alho picado, duas pimentas, numa frigideira, juntar 1 colher sopa de massa de tomate, antes de arrefecer junte 2 colh.sopa de vinagre. Colocar no bacalhau e em volta arrumar algumas batatas pequenas, cozidas na agua dele reservada.
Nenhum comentário:
Postar um comentário