PUDIM DE MANDIOCA

INGREDIENTES:
1 quilo de mandioca
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco
3ovos
1/2 xic cha de açucar
1 colher cha de erva-doce
1/2 colher cha de queijo parmesão ralado
canela em pó e manteiga para untar a forma

MODO DE PREPARO:
Rale a mandioca crua, coloque-a numa vasilha e vai juntando os outros ingredientes, menos o açucar e a canela, sempre batendo. Coloque numa forma de buraco, untada com a manteiga e a canela. Tampe e asse em bmaria.
Desenforme o pudim somente depois de gelado.