Receita de Benjamim Abrahão
Numa vasilha colocar 500g de farinha de trigo , no meio por 2 ovos, 250g de gordura veg.hidrogenada ou banha, 1/2 colher de sopa de sal e mão na massa, para não quebrar muito amasse um pouco com o braço. Descansar meia hora, na geladeira.
Estender metade da massa na forma, colocar o recheio abaixo, cobrir com a outra metade da massa, pincelar ovo batido e levar para assar.
RECHEIO:
Num pouco de oleo, refogar alho e cebola e depois tomates picados. Colocar 1 litro de agua, salsa, pimenta, palmito, ervilha e deixar ferver. A parte, dissolver 250g de farinha de trigo em agua, mexer, por 2 ovos, mexer e misturar no refogado acima, mexendo até engrossar.
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