Esta é uma massa menos calorica que as das empadas comuns, aquelas de massa podre, as quais são muito gordurosas.
INGREDIENTES:
5 ovos batidos
1 xic de chá de leite
1 xic cha de oleo
2 xic cha de farinha
1 colher sopa de fermento
sal, 3 colh.sopa de queijo parmesão ralado.
MODO DE FAZER
Bater bem os ovos, leite e oleo até ficar uma massa lisa.
Passar na peneira a farinha, o fermento e o sal e aos poucos ir juntando a mistura dos ovos, mexendo para não encaroçar. Acrescentar o queijo ralado e misturar bem.
Untar as forminhas de empadas, por uma colher de massa, por o recheio a gosto e cobrir com outra colher de massa. Os pingos são medidos com a colher. Assar em forno moderado uns 15 minutos para que a massa fique firme, tire do forno, pincele gema de ovo e volte ao forno para dourar.
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