MASSA DE PASTELEIRO
2 xic de chá de farinha de
trigo:::: por no meio dela 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa
de oleo fervendo, 1 colher de sopa de pinga, idem de vinagre branco,
meia xicara de cha de agua morna. Misturar tudo e trabalhar muito bem a
massa. Sovar. Se puder usar o cilindro melhor.
O segredo desta massa é ficar seca, senão abre quando frita.
Descansar de 1 a 2 horas.
Abri-la,
se com cilindro melhor, nem muito fina nem muito grossa, armazenar enrolando
entre plasticos. Dura até 15 dias na geladeira. Quando guardada escurece
um pouco.
Fazer os pasteis, por o recheio de sua preferencia e fritar.
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